新京報訊 12月23日，據(jù)安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第50期），近期，該局組織抽檢餐飲食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、酒類等15類食品438批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品419批次、不合格樣品19批次。

通告顯示，安徽老莊酒坊酒業(yè)股份有限公司（合肥）銷售的、標(biāo)稱四川老莊家酒業(yè)有限公司委托安徽老莊酒坊酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的綿柔大曲（500ml/瓶，42%vol，2017-05-28），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽省食品藥品檢驗研究院。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。

根據(jù)老莊家酒業(yè)官網(wǎng)信息，老莊酒坊第19代傳人張軼分別成立四川老莊家酒業(yè)有限公司、安徽老莊酒坊酒業(yè)股份有限公司、安徽老莊酒營銷有限公司、中國老莊酒坊集團(tuán)股份有限公司，基酒生產(chǎn)在四川綿竹，以純糧健康養(yǎng)身酒為主要產(chǎn)品，生產(chǎn)“老莊家”“潤皖貢”“老莊養(yǎng)生液”三大系列40多種產(chǎn)品。

編輯 李嚴(yán)

校對 盧茜